L'histoire intégrale
ZiD, ça veut dire encore
ZiD, c'est une histoire de gourmandise et de partage. Cette histoire c'est la mienne. Je vais donc vous la conter à la première personne.
La plume et le pinceau
En 2021 j’ai troqué ma plume (je suis Chargée de communication indépendante) contre un pinceau ! Mais pas n’importe quel pinceau. Un pinceau de pâtissière… Si si, vous avez bien lu. Un pinceau pour beurrer les moules à gâteaux.
Je me suis lancée dans la fabrication de pain d'épices en bocal consigné.
Premiers essais
Tout a démarré il y a une dizaine d’années. Ma sœur partage avec moi une recette de pain d’épices en bocal. Une idée de cadeau « fait maison » pour les maîtresses de l’école. Depuis lors, j’ai toujours quelques bocaux de pain d’épices d’avance dans mon placard.
En 2017, sous l’impulsion d’une amie, nous tentons une première fabrication et vente sur un marché. Succès au rendez-vous. Cela m’a permis de me confronter une première fois à ce projet et d’en mesurer la faisabilité.
Maturation
Puis, mon parcours professionnel a évolué. Je suis passée du statut de salariée à celui d’entrepreneuse en créant Cursive, société de conseil en communication. Je me suis concentrée sur le développement de mon entreprise en gardant, en toile de fond, l’envie d’exercer une activité artisanale en complément. J’admirais profondément les personnes qui avaient deux métiers.
Timidement j’ai eu quelques élans pour mettre en œuvre cette envie d'artisanat en fabriquant et en offrant du pain d’épices lors du rallye des pépites paloises 2019 et 2020 (jeu de piste au cœur des entreprises de notre territoire auquel je participe depuis 2017).
Lancement
Puis, en janvier 2021 j’ai offert aux clients et partenaires de Cursive du pain d’épices en bocal
« fait maison ». J’en ai offert aussi à la prof principale de ma fille. A ma grande surprise elle m'a passé une commande, puis deux… J'ai interprété cela comme un signe ! Tout s’est accéléré ensuite. Un alignement de planètes ? Un projet qui ne demandait qu’à s’exprimer ? En 8 mois, toutes les pièces du puzzle ont trouvé leur place : le nom, le contenant, l'identité visuelle, la partie juridique, la sérigraphie sur les bocaux, les fournisseurs pour des ingrédients locaux ou éthiques, le lieu de fabrication, la traçabilité… Début novembre 2021, formation sécurité alimentaire en poche, vêtue d’une blouse blanche, d’une charlotte et armée de mon pinceau de pâtissière, j’étais en train de fabriquer mes 200 premiers bocaux à la Halle technologique du lycée agricole de Montardon. Zid, le pain d’épices local, artisanal et en bocal consigné était né. Mais au fait, pourquoi ZiD ?
